O que é cloreto de sodio?

O cloreto de sódio, comumente conhecido como sal de cozinha, é um composto químico formado por sódio e cloro, cuja fórmula química é NaCl.

É uma substância cristalina e incolor, com sabor característico e utilizado há milênios como tempero na culinária. Além disso, o cloreto de sódio é essencial para a saúde humana, pois ajuda na regulação do equilíbrio de fluidos no organismo, na transmissão de impulsos nervosos e no funcionamento dos músculos.

É um dos sais mais abundantes na natureza e pode ser encontrado em fontes de água salgada, lagos salgados e minas de sal. O cloreto de sódio também é utilizado na indústria para diversas finalidades, como na fabricação de produtos químicos, na produção de alimentos processados, na conservação de alimentos, dentre outras aplicações.

No entanto, o consumo excessivo de cloreto de sódio está relacionado ao aumento da pressão arterial e ao risco de desenvolvimento de doenças cardiovasculares. Por isso, é importante manter um consumo moderado de sal na alimentação.