O que é cloreto de sodio?

Cloreto de Sódio (Sal de Cozinha)

O cloreto de sódio (NaCl), popularmente conhecido como sal de cozinha, é um composto iônico essencial para a vida humana e amplamente utilizado em diversas aplicações. É composto por íons de sódio (Na⁺) e íons de cloreto (Cl⁻), ligados por uma forte ligação iônica.

Propriedades Físicas e Químicas:

• Aparência: Cristais brancos ou pó cristalino branco.
• Solubilidade: Altamente solúvel em água. A solubilidade aumenta ligeiramente com o aumento da temperatura.
• Ponto de Fusão: 801 °C (1474 °F).
• Ponto de Ebulição: 1413 °C (2575 °F).
• Sabor: Salgado.

Ocorrência:

O cloreto de sódio é encontrado abundantemente na natureza, tanto dissolvido na água do mar (principal fonte para extração), quanto em depósitos subterrâneos de sal-gema. Ele também está presente em fluidos corporais de animais e humanos.

Usos e Aplicações:

• Alimentação: Principal tempero utilizado para realçar o sabor dos alimentos e conservá-los (processo de salga). Veja mais sobre <ins>Sal na Dieta</ins>.
• Indústria Química: Matéria-prima para a produção de diversos compostos químicos, como o cloro, hidróxido de sódio (soda cáustica), ácido clorídrico e carbonato de sódio.
• Medicina: Utilizado em soluções salinas para reidratação, limpeza de ferimentos e em soros fisiológicos. Veja mais sobre <ins>Solução Salina</ins>.
• Controle de Gelo: Usado no inverno para derreter o gelo em estradas e calçadas.
• Agricultura: Em alguns casos, pode ser usado como fertilizante (em pequenas quantidades) ou para controlar o crescimento de ervas daninhas.

Importância Biológica:

O cloreto de sódio desempenha um papel crucial na regulação da pressão osmótica, no equilíbrio de fluidos e na transmissão de impulsos nervosos. A deficiência de sódio pode levar a problemas de saúde.

Precauções:

O consumo excessivo de sal (cloreto de sódio) está associado a problemas de saúde, como hipertensão arterial e doenças cardiovasculares. É importante manter uma dieta equilibrada e monitorar a ingestão de sal. Veja mais sobre <ins>Riscos do Excesso de Sal</ins>.